сыр из Швейцарии

Этива (l`Etivaz) — твердый ароматный сыр из Швейцарии с легким ореховым и фруктовым привкусом. Его родина — долина Этива недалеко от Шато д'Э.

Эмменталер (Emmentaler) — король швейцарских вареных прессованных твердых сыров.

Вашран фрибуржуаз (Vacherin Fribourgeois) — полутвердый сыр цвета слоновой кости с маленькими отверстиями, который готовят в кантоне Фрибур (в год выпускают около 2000 тонн).

Аппенцеллер (Appenzeller) — сыр из двух одноименных швейцарских кантонов (Аппенцелль—Ауссерроден и Аппенцелль—Иннерроден). Для его производства используют свежее молоко. У аппенцеллера светло-желтый цвет и относительно пряный вкус (это зависит от выдержки, которая составляет от 3 до 8 месяцев).